Studio

In het moderne restaurant Studio komt verfijnde gastronomie samen met een ontspannen sfeer. De open keuken vormt het hart van de ruimte, waar gasten kunnen zien hoe elk gerecht met precisie wordt bereid. Het keukenteam werkt volgens een seizoensgebonden concept, waarbij lokale producten de basis vormen. In de zomer krijgen gerechten vaak een lichte, Aziatische toets, terwijl de wintermenu’s rijkere Franse accenten bevatten.

De gerechten van Studio laten zien hoe techniek en creativiteit elkaar versterken. Denk aan op de huid gebakken zeebaars met een saus van ansjovis en gefermenteerde asperges of roggevleugel met een krachtige Hollandse garnalen XO-saus. Elke bereiding is doordacht, met een perfecte balans tussen frisheid, diepte en textuur. De smaken blijven verrassend, maar nooit overdreven — precies wat fine dining in Maastricht zo bijzonder maakt.