7 beste restaurants in de Ardennen

De Ardennen staan voornamelijk bekend als een prachtig natuurgebied, waar je kunt wandelen, fietsen en kajakken. Daarnaast vind je er gezellige dorpjes en historische steden, die je kunt bezoeken. Op culinair gebied hebben de Ardennen zich ook op de kaart gezet. Je vindt er gerookte ham en eendenlever. Bovendien vind je in de Belgische Ardennen heerlijk trappistenbier. Aangezien je in circa 1.5 uur vanuit Maastricht naar de Ardennen bent gereden, is dit natuurgebied zeker een aanrader. En ga je een trip maken daarheen, dan wil je natuurlijk ook afsluiten met een heerlijk etentje. Daarom zal deze blog de 7 beste restaurants in de Ardennen de revue laten passeren.

Een sterrenervaring in La Table de Maxime

La Table de Maxime, gelegen in Paliseul, is een gastronomisch restaurant dat trots een Michelin-ster draagt. Chef-kok Maxime Collard creëert hier ware kunstwerken op je bord. Het menu is seizoensgebonden en lokaal geïnspireerd, met een nadruk op verse ingrediënten. Probeer zeker de signatuurgerechten zoals de wilde forel uit de Semois-rivier en de met chocolade bedekte Ardense ham.

Italië in de Ardennen

Le Florentin, gelegen in Durbuy, biedt een verrassende draai aan de traditionele Ardense keuken. Dit restaurant serveert heerlijke Italiaanse gerechten met een lokale twist. Van smeuïge risotto tot de perfect gebakken pizza's, Le Florentin zal je smaakpapillen verwennen met de smaken van Italië.

lees ook 4 Koffie landen en hun eigenzinnigheden

Een herberg met karakter

L'Auberge de la Ferme in Rochehaut is een charmante herberg waar je de echte Ardense gastvrijheid kunt ervaren. Het restaurant staat bekend om zijn vleesgerechten, zoals de heerlijke Ardense ham en stoofpotjes met wild. De knusse sfeer en vriendelijke bediening maken dit restaurant tot een favoriet onder zowel de lokale bevolking als toeristen. Bovendien heeft de herberg een beroemde wijnkelder.

Vers en lokaal

Le Cor de Chasse in Saint-Hubert biedt een unieke culinaire ervaring in de Ardennen. Het restaurant is gespecialiseerd in wildgerechten, met ingrediënten die rechtstreeks uit de omliggende bossen komen. De smaken zijn authentiek en rijk, waardoor je een echte Ardense smaakbeleving krijgt.

Proef Belgisch bier

Voor liefhebbers van ambachtelijk bier is La Brasserie de Bellevaux in Malmedy een must-visit. Hier kun je genieten van een scala aan lokale bieren, gepaard met heerlijke gerechten. Probeer hun beroemde kaas- en bierfondue voor een echte smaakexplosie.

Lees ook Heerlijke vegetarische gerechten met Bernardus wijn

Eten met uniek uitzicht

Het Restaurant van de Stuwdam van Gileppe, gelegen aan de indrukwekkende Gileppedam in de Belgische Ardennen, biedt niet alleen heerlijke gerechten, maar ook een adembenemend uitzicht op een van de meest iconische landschappen van de regio. Het menu van het Restaurant van de Stuwdam van Gileppe biedt een breed scala aan gerechten, van lokale specialiteiten tot internationale favorieten. Proef de smaken van de Ardennen met gerechten zoals wildstoofpotjes en forel uit de nabijgelegen rivieren, of kies voor iets meer internationaals zoals pasta of salades.

Dineren in een kasteel

Het Kasteel van Clervaux herbergt niet alleen een schat aan geschiedenis en cultuur, maar ook een voortreffelijk restaurant dat bezoekers betovert met zijn gastronomische menu’s. Dit restaurant, dat zich bevindt in een historische en sfeervolle setting, biedt een verfijnde keuken met een vleugje traditie en moderniteit. Hier kunnen gasten genieten van culinaire hoogstandjes die bereid zijn met de beste lokale en seizoensgebonden ingrediënten. De wijnkaart is even indrukwekkend, met een selectie van lokale en internationale wijnen die perfect samengaan met de maaltijden en de smaakpapillen verleiden.

Lees ook Horeca in Maastricht

Overnachten in Ardennen

Een avond in de Ardennen kan niet compleet zijn zonder te genieten van de lokale gastronomie. Na een voortreffelijk diner in een van de beste restaurants van de regio, is het tijd om na te denken over waar je de nacht wilt doorbrengen. Gelukkig biedt de Ardennen een breed scala aan accommodaties, zodat je na een smakelijke maaltijd in alle comfort kunt ontspannen. En in een prachtig natuurgebied ga je niet in een hotel zitten, maar neem je een huisje middenin de bossen! Een gezellige en comfortabele chalet huren, doe het hier.

Wil je toch liever dichterbij Maastricht tafelen? Lees dan deze blog over de beste restaurants in Meerssen. Of vind in Maastricht zelf de beste plekken om te dineren.